Вареные раки: полезно или вредно?

На первый взгляд раки могут выглядеть неприглядно, но, будучи отваренными и пропитанными каджунскими специями и приправами, они становятся основным кулинарным продуктом весенних посиделок на свежем воздухе.

Если вы не новичок в вареных раках, вы уже знаете, чего ожидать. Они грязные. Они вкусные. Их может быть сложно открыть. Но здоровы ли они?

Раки — отличный источник нежирного белка

Когда дело доходит до того, является ли фурункул раков здоровым, сами раки, безусловно, не являются проблемой.

Порция раков, которая составляет около трех унций очищенных раковых хвостов, является очень низкокалорийным источником белка с низким содержанием жира.

Эксперт говорит, что польза раков для здоровья заключается в том, что они:

• Низкокалорийный. Порция раков составляет всего 70 калорий.
• С низким содержанием жира. В раках не только мало общего жира, но и мало вредных для здоровья жиров.
• Плотный белок. В порции раков 14 граммов белка.

Вареные раки также содержат большое количество витаминов группы В, а также железа и селена — важных минералов, которые трудно получить с пищей.

«Единственный недостаток раков в том, что они содержат некоторое количество пищевого холестерина», — говорит Снайдер. «Но, в конечном счете, раки являются в целом здоровым источником белка».

Варенье из раков: польза, вред и вздутие живота

Хотя раки, безусловно, являются звездой варки, они не единственное, что вы найдете, когда сядете поесть.

Традиционно раков варят с картофелем, кукурузой, луком и чесноком. Если вы соблюдаете ограничения по размеру порции каждого из них, эти овощи помогут приготовить из раков полноценную еду. Вы даже можете добавить больше овощей, таких как грибы, зеленая фасоль и болгарский перец, чтобы сделать кипячение еще более полезным.

Имейте в виду, что рекомендуемый размер порции картофеля — одна средняя вареная картофелина. Что подводит нас к плохой части варки раков: очень легко переесть.

Мы привыкли полагаться на нашу тарелку, чтобы определить размер порции. При варке раков вся еда выкладывается на стол. Это может сильно затруднить оценку порций, а также придерживаться здорового размера порции.

Кроме того, если варка раков является частью светского мероприятия, вы, вероятно, заняты разговором и, возможно, даже алкогольным напитком (или двумя), что может облегчить переедание.

И даже если вам удастся оставаться в пределах здорового размера порции как раков, так и вареных овощей, практически невозможно избежать самого нездорового аспекта варки раков: избытка (и мы имеем в виду избытка ) соли.

Рекомендуемая суточная доза натрия составляет 2400 мг или меньше. Для людей с высоким кровяным давлением или сердечно-сосудистыми заболеваниями она еще ниже — около 1500 мг или меньше. Пакеты с приправами и жидкость для приправ, используемые при варке раков, содержат чрезвычайно много натрия. Настолько, что человек с высоким кровяным давлением почти восполняет свою дневную норму натрия всего за одну порцию вареных раков и овощей.

Избыток натрия заставляет вас задерживать воду. Это не только вызывает неприятное ощущение вздутия живота на следующий день, но и может создать дополнительную нагрузку на ваши кровеносные сосуды и сердце.

Эксперт добавляет, что вашим почкам может потребоваться несколько дней, чтобы вывести лишний натрий из еды с высоким содержанием натрия. Так что будьте готовы чувствовать себя раздутым в течение дня или двух.